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火鍋店廚房裝修要求有哪些?

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適當放大 瀏覽: 提問時間:2019-06-17 17:50:38

補充:火鍋店廚房裝修要求有哪些?
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城起設計總監-王華皓

您好,關于您咨詢火鍋店廚房裝修要求有哪些的問題,城起商業辦公空間設計師為您解答,希望能給有工裝需求的朋友提供參考。

火鍋店內廚房不可以小于8平方米 

火鍋店、燒烤店及中央廚房配送半成品的中餐店,單店面積小于150個平方米的,餐廚比是3:1,廚房最小面積不小于8平方米,單店面積150-500平方米的,餐廚比4:1,廚房最小面積不小于30平方米,單店面積大于500平方米的,餐廚比5:1,廚房最小面積不小于100平方米。 

以上就是上海辦公室裝修給大家介紹的火鍋店廚房裝修要求有哪些,如果需要了解辦公室裝修問題可以聯系上海城起裝飾設計工程有限公司給你一份報價,專業承接各種工裝類裝修設計項目,辦公空間及其它裝修:辦公室、廠房、寫字樓、商場、超市、酒店賓館、展廳等。

上海工裝公司聯系電話:021-66797898

回答時間:手術方式
2 條回答

城起主案設計師-徐飄

火鍋店廚房裝修要求有哪些?

火鍋店廚房設計在保證廚房生產特定風味的前提下,不管火鍋店廚房的結構怎樣,火鍋店廚房的功能分隔和設備的選型,都是與廚房經營風味相匹配的。不同的菜系、不同的風格、不同的特色產品,對場地的要求和設備的配備是不相同的。廚房設計為生產和提供特色餐飲創造了前提,如此,隨著飯店餐飲經營風味的改變,廚房設計的布局也要作相應的調整。所以,隨著餐飲市場的不斷變化,調整和完善廚房的設計布局,將是一個長期的、不容忽視的課題。

火鍋店廚房設計直接影響出品速度,廚房設計的流程合理,廚師操作起來既節省勞動,又得心應手,出品質量和速度便有物質保障。反之,火鍋店廚房設計間隔多,流程不暢,作業點分散,設備功能欠缺,設備返修率高,無疑將直接影響出品速度,妨礙出品質量。

火鍋店裝修廚房設計也決定了員工的工作環境。良好的工作環境,是廚房員工悉心工作的前提。而要設計廚房員工空氣清新、安全舒適和操作方便的工作環境,關鍵在于從節約勞動,減輕員工勞動強度,關心員工身心健康和方便生產,充分計算和考慮各種參數,進行設備選型和配備,將廚房設計成先進合理的工作場所。

火鍋店裝修廚房設計是提供賓客良好就餐環境的基礎,火鍋店廚房相對于顧客來說是餐飲的后臺。沒有明顯清晰的后臺,就不可能有獨立完整的前臺。因此,要提供賓客清新高雅、舒適自如的就餐環境,就應將廚房設計成餐廳有明顯分隔和阻擋的,且不能有噪音、氣味和高溫等污染的獨立生產場所。

回答時間:2019-06-17
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裝修檔次
空間類型
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